你 可 以 老 得 比 较 慢

从知道原因着手

    老化是生命的正常历程，但有人老得快，有人老得慢，要延缓老化、延长青春，我们必需了解促使人体加速老化的原因有哪些。研究指出，加速老化可能机转有以下15项：
1．自由基的破坏：饮食和细胞中的多重不饱和脂肪酸，会被高反应性的自由基氧化，而破坏细胞的内外膜，进而影
   响细胞功能，造成老化。研究发现，自由基的破坏作用，有点像是长时间暴露于辐射线下。
2．体内毒素过度累积：生活环境及体内代谢后都会有很多有毒的残余物质，会随呼吸、血流而沈积于组织之中，例
   如空气中的尘埃、杂质颗粒、石棉、胆固醇、硅粉、微量金属和尿酸等，一旦累积到一个程度，即可能使组织细
   胞功能受损。
3．自体免疫反应过度：生物体因有免疫防卫系统，可以抵抗外来病菌的侵入，但身体也会反应过当，产生亦即自体
   免疫反应，身体产生对抗自己本身组织的抗体，免疫系统攻击自身的健康细胞。饮食均衡、营养适当有助于避免
   自体免疫反应过度。
4．有用细胞死亡或丧失：疾病、伤害都有可能造成细胞死亡或丧失过快，使好的细胞来不及补充，饮食均衡、营养
   充足可使细胞再生的速度加快而预防早衰。
5．辐射和某些毒性物质会伤及染色体，例如紫外线可以增加突变的机会十万倍；好在人类的染色体可以修复，摄取
   含核酸的食物，有助于修复染色体，预防基因突变。
6．胶原变硬：胶原蛋白是血管、骨骼、软骨、皮肤和肌腱的主要成分，胶原会缩皱变小，丧失弹性，以致干扰到细
   胞的正常代谢。在受伤及发炎之处，胶原也以纤维组织的方式沈积下来。低热量饮食者，其胶原变硬的速度会比
   高热量饮食者慢得多。
7．大分子交错纠结，减弱组织功能：核酸、蛋白质等大分子物质，会因僵硬而产生交错纠结的现象，而使组织功能
   减弱而加速老化。饮食中如果包含大量碳水化合物、脂肪、蛋白质，加上喝酒，都会增加醛类的产生，而醛类可
   在大分子中形成交错纠结，所以平日应尽量饮食均衡并且少喝酒。
8．与生俱来的老化：人体的细胞有一定的寿命,当细胞的死亡率大过再生的置换率时，便会加速老化。人体有些细胞
   在成熟之后及永不置换，例如20岁以后中枢神经即以每天十万个神经元的速度老化，好在均衡的营养可以加以延
   缓。
9．活性物质的丧失：人体某些活性物质只会再生长发育其制造，而随着年长，即使细胞仍维持正常功能，这些物质
   也会慢慢丧失,当丧失到一定的程度，便会迅速老化。研究指出,不吃或少吃某些食物（主要是高脂高糖类食物）
   可以延缓老化。
10．基因突变：细胞遗传物质的改变会自然发生，若暴露于辐射线及创伤因子下也会发生，这种导致细胞功能异常的
   基因突变,会加速人体老化，并且随着年龄越大,突变率越高。避免暴露于辐射线和自由基之中，并摄取健康的食
   物，都可以有效避免突变的发生。
11．神经衰弱：人体的神经到20岁以后开始有结构性的老化，而随着年龄增长而慢慢衰退，营养缺乏更会加速老化的
   速度。
12．辐射线：包括紫外线、X光等，都会破坏细胞的染色体，使功能异常，导致老化的加速与肿瘤的发生，饮食疗法
   可以加以防治。
13．组织细胞对荷尔蒙敏感度降低：饮食正常、营养均衡、适度运动、勿使身体过冷或过热，都有助于提高身体组织
   对荷尔蒙的反应强度。
14．压力过大：过大而持久的压力，会使体内肾上腺、胰腺发生枯竭，胃内膜与脊椎骨也会因压力而受损；饮食搭配
   运动可以有效纾压。
15．组织破坏及耗损：外来的冲击力及体重过重，都会破坏、耗损组织，除了维持适当的体重，避免外力介入之外，
   饮食疗法（包括摄取合宜的营养补充品），也可以帮助组织维持正常。